آلو خشک بخارا کبرایی سایز درشت فله صادراتی

آلو کبرایی در مقایسه با ارقام گرد مانند شوقانی یا حاج حسنی، فرم کشیده تر و بافت گوشتی متراکم تری دارد که باعث می شود پس از پخت در خورش ها شکل ظاهری خود را حفظ کند و له نشود.
این مشخصه ساختاری، آن را به گزینه نخست تاجران برای بازارهای صادراتی تبدیل می کند که ظاهر بار در ظرف نهایی اهمیت بالایی دارد.
پوست نازک و هسته بسیار کوچک نسبت به حجم گوشت، میزان دورریز را به حداقل می رساند.

ارزیابی کیفیت بار عمده

خرید عمده این محصول معمولاً با پرسش های کلیدی از سوی خریداران همراه است.
نخست اینکه چگونه می توان از خشک شدن اصولی بدون سوختگی پوست مطمئن شد؟
پاسخ این است که رنگ کهربایی روشن مایل به زرد و نداشتن تیرگی بیش از حد روی پوست، نشان دهنده کنترل دقیق دما در فرآیند خشک کردن است.
پرسش دیگر درباره میزان رطوبت مجاز بار فله است؛ برای جلوگیری از کلوخه شدن در کیسه های بزرگ، رطوبت نباید از حد استاندارد فراتر رود و با فشردن یک مشت از بار در کف دست، دانه ها باید بدون چسبندگی به هم، بلافاصله از هم جدا شوند.

موارد مصرف صنعتی و تجاری

• تولید انواع غذاهای سنتی و خورش های پرفروش در رستوران ها و واحدهای طبخ غذا در حجم بالا
• استفاده در کارگاه های بسته بندی برای عرضه خرده فروشی در بازارهای داخلی و مرزی
• صادرات فله به کشورهای همسایه به عنوان ماده اولیه صنایع فرآوری و بسته بندی مجدد
• مصرف در کارخانجات تولیدکننده فرآورده های خوراکی به دلیل درصد بالای گوشت میوه

تفکیک درجات کیفی بار

تشخیص درجات بار صادراتی از نمونه های معمولی بر اساس یکنواختی اندازه و میزان سلامت پوست انجام می شود.
نمونه های درجه یک و درشت فله، همگی هم اندازه بوده و اثری از دانه های ریز یا پوسته پوسته شده در بار دیده نمی شود.
برای بررسی دقیق، یک نمونه تصادفی از عمق کیسه را روی میز پهن کنید؛ وجود دانه های شکسته یا تغییر شکل یافته نشان دهنده مخلوط شدن بارهای چند باغ مختلف است که ارزش صادراتی را کاهش می دهد.

با تغییر شرایط آب و هوایی در مناطق برداشت و تفاوت های اقلیمی سالانه، میزان قند طبیعی و در نتیجه چسبندگی سطحی دانه ها در بارهای مختلف کمی نوسان دارد.
همچنین میزان شفافیت رنگ پوست ممکن است بسته به روش خشک کردن در آفتاب یا واحدهای صنعتی، تفاوت جزئی میان بارهای محموله های مختلف ایجاد کند که تاجران با تجربه پیش از ثبت سفارش نهایی، نمونه فیزیکی آن را بررسی می کنند.