۱. جایگاه کاشمر در بازار کشمش
کاشمر و منطقه ترشیز، به‌خصوص در کنار خلیل‌آباد و بردسکن، یکی از قطب‌های مهم کشمش ایران است.
بر اساس گزارش‌های محلی، تولید سالانه کشمش شهرستان در محدوده ۱۴ تا ۱۵ هزار تن قرار دارد و بخش بزرگی از آن قابلیت صادراتی دارد.
همچنین «کشمش سبز قلمی کاشمر» به‌عنوان محصول شاخص منطقه شناخته می‌شود.
در مقیاس ملی، اهمیت بازار بسیار بزرگ‌تر است: برآورد شورای بین‌المللی خشکبار برای فصل ۲۰۲۴/۲۵، تولید کشمش ایران را حدود ۲۴۵ هزار تن و موجودی قابل صادرات پس از مصرف داخلی و ذخیره را حدود ۱۷۵ هزار تن اعلام کرده است.
در آمار تجارت جهانی نیز ایران در سال ۲۰۲۳ حدود ۴۵ هزار تن صادرات انگور خشک داشته و حدود ۶٪ صادرات جهانی را تشکیل داده است؛ میانگین پنج‌ساله ۲۰۱۹–۲۰۲۳ ایران حدود ۷۵ هزار تن بوده است.
محصول اصلی و مزیت رقابتی کاشمر
سبز قلمی مهم‌ترین مزیت کاشمر است؛ چون محصولی با هویت جغرافیایی مشخص‌تر و قابلیت فروش در بخش پریمیوم دارد.
این موضوع برای ایجاد برند بسیار مهم‌تر از رقابت صرفاً قیمتی با کشمش ملایر، ملکان، ترکیه یا افغانستان است.
قیمت کشمش سبز کاشمر در سال ۱۴۰۵
قیمت کشمش کاشمر در حال حاضر یک قیمت واحد ندارد و اختلاف بین محصول باغدار، کشمش سورت‌شده، محصول ممتاز و محصول صادراتی بسیار زیاد است.
برای نمونه، قیمت‌های منتشرشده در آبان ۱۴۰۵ برای کشمش سبز قلمی کاشمر، بسته به کیفیت، حدود ۴۰۰ تا ۷۸۰ هزار تومان به ازای هر کیلو گزارش شده است؛ برای نوع اعلا و صادراتی قیمت بالاتر است.
در یک منبع دیگر نیز بازه حدود ۴۸۰ هزار تا یک میلیون تومان برای کشمش سبز کاشمر مشاهده می‌شود.
مهم‌ترین عامل بازار در صادرات کشمش کاشمر چیست ؟
کشمش کاشمر یک محصول ذاتاً صادراتی است.
بازارهای سنتی منطقه شامل کشورهای خلیج فارس، پاکستان، افغانستان و آسیای مرکزی بوده‌اند.
در سطح جهانی، ایران با ترکیه، آمریکا، شیلی، آفریقای جنوبی، افغانستان و ازبکستان رقابت می‌کند.
ترکیه همچنان صادرکننده بسیار بزرگ‌تری است و در سال ۲۰۲۳ حدود ۲۸۳ هزار تن صادرات انگور خشک داشته است.
رقابت اصلی فقط بین کاشمر و ملایر نیست؛ رقابت واقعی در بازار صادراتی با ترکیه، افغانستان، ازبکستان و سایر مبدأهای ارزان‌تر است.
