آزمایشگاه کنترل کیفیت کشمش پلویی مجلسی صادراتی

بسیاری فکر می کنند کیفیت کشمش پلویی مجلسی صادراتی تنها با نگاه کردن به رنگ و ظاهر بار در انبار قابل تشخیص است و نیازی به گواهی آزمایشگاه نیست.
در حالی که تجربه به ما نشان داده ظاهر زیبا می تواند خطاهای فرآوری را پنهان کند.
از زمان های باستان که انگور خشک شده در روم و یونان جایزه مسابقات بود تا به امروز، معیارهای ارزیابی این محصول تغییر کرده و امروزه بدون داده های دقیق آزمایشگاهی نمی توان به اصالت و سلامت بار اعتماد کرد.
وقتی به عنوان مدیر خرید با یک پیشنهاد جدید روبرو می شوید، باید بدانید که کاغذبازی های آزمایشگاه تعارف نیست، بلکه سپر دفاعی شما در برابر سرمایه سوزی است.

استاندارد کشمش پلویی مجلسی صادراتی

بررسی استانداردهای این محصول ایجاب می کند که پیش از هرگونه تعهد مالی، مشخصات فیزیکی و شیمیایی بار را با ضوابط مرجع مطابقت دهیم.
در این مرحله باید بدانیم بار چه ویژگی هایی دارد که آن را در دسته محصولات درجه یک قرار می دهد.
رطوبت محموله نباید از حد مجاز فراتر رود زیرا بار مرطوب پس از بسته بندی دچار کلوخه شدگی می شود.
میزان مواد خارجی و دم چوب نیز باید در حداقل ممکن باشد تا خریدار عمده با افت وزن پنهان مواجه نشود.
اندازه دانه ها باید یکدست و رنگ آن ها کهربایی روشن مایل به قهوه ای شفاف باشد.

بررسی اندازه و فرم ظاهری دانه ها نشان دهنده دقت فرآیند سورتینگ است.
وجود دانه های نارس یا لکه دار نشانه عدم رعایت استانداردهای فرآوری در کارخانه مبدأ است.

میزان گوگرد مصرف شده در فرآیند خشک کردن نباید از استانداردهای تعیین شده توسط سازمان های ناظر تجاوز کند.

یکدستی سایز در تمام گونی ها یا کارتن های ارسالی بیانگر نظم خط تولید تاجر است.

پیش از پرداخت نهایی، یک نمونه از بار را بفرستید تا میزان خاکستر نامحلول در اسید و بقایای گوگرد توسط یک آزمایشگاه معتبر سنجیده شود.

ضوابط آزمایشگاه کنترل کیفیت

شاخص های شیمیایی و میکروبی بار

آزمایشگاه باید میزان بار میکروبی، قارچ ها و کپک ها را با دقت زیر ذره بین ببرد.
کشمش به دلیل قند بالا مستعد جذب رطوبت و رشد میکروارگانیسم ها در انبار است.
اگر برگه آزمایشگاه نشان دهنده بار میکروبی غیرمجاز باشد، حتی زیباترین بار از نظر رنگ و اندازه نیز قابل قبول نیست زیرا سلامت مصرف کننده را به خطر می اندازد.

آزمون های فیزیکی و باقیمانده سموم

بررسی میزان سموم کشاورزی و باقیمانده حشره کش ها از دیگر وظایف حیاتی بخش کنترل کیفیت است.
باغدارهای مختلف از ترکیبات گوناگون برای دفع آفات استفاده می کنند و اگر این مواد روی پوست میوه باقی بماند، کل محموله در گمرک مقصد رد می شود.
تکنسین آزمایشگاه با دستگاه های مدرن این مقادیر را اندازه می گیرد تا مطمئن شویم بار هیچ گونه مغایرتی با قوانین بهداشتی ندارد.

ارزیابی محموله کشمش پلویی مجلسی

• رنگ کدر و مایل به سیاهی: نشانه حرارت دیدن بیش از حد در زمان خشک کردن یا کهنگی بار انبار شده است.
• بوی ترشیدگی ملایم: نشانه بالا بودن میزان رطوبت درونی و آغاز تخمیر قندها در لایه های زیرین گونی است.
• چسبندگی بیش از حد دانه ها به یکدیگر: بیانگر نگهداری بار در محیط گرم و مرطوب یا شستشوی غیراصولی پیش از بسته بندی است.
• وجود دانه های شکرک زده داخلی: نشانه نگهداری طولانی مدت بار سال گذشته و تلاش تاجر برای مخلوط کردن آن با بار تازه است.
• ناخالصی بالای سه درصد: نشانه دقت پایین دستگاه های لیزری سورتینگ در کارخانه فرآورده کننده است.

مراحل بررسی آزمایشگاهی بار

1. دریافت نمونه پلمپ شده از تاجر پیش از صدور حواله خرید و ارسال آن به آزمایشگاه همکار استاندارد.
2. مطالعه دقیق سرتیترهای برگه آنالیز شامل شناسه بار، تاریخ نمونه برداری و مهر رسمی آزمایشگاه.
3. مقایسه اعداد مندرج در جدول رطوبت و گوگرد با استانداردهای مرجع ملی و بین المللی.
4. بررسی تطابق ویژگی های ظاهری نمونه ارسالی با مشخصات مکتوب در پیش فاکتور تجاری.
5. تنظیم صورتجلسه تأیید یا رد بار بر اساس نتایج مکتوب آزمایشگاه و اعلام نظر نهایی به واحد مالی.

انبارداری کشمش پلویی مجلسی صادراتی

مدیریت انبار پس از تأیید آزمایشگاهی بار، وارد مرحله حساسی می شود که کوچک ترین غفلت در آن می تواند زحمات بخش کنترل کیفیت را هدر دهد.
این محصول به شدت نسبت به تغییرات درجه حرارت و رطوبت محیط حساس است و نباید در انبارهای فاقد تهویه مناسب نگهداری شود.
پالت گذاری صحیح روی کف انبار و ایجاد فاصله مناسب میان ردیف ها برای گردش هوا الزامی است تا از تعریق گونی ها جلوگیری شود.
تاجران حرفه ای همواره تلاش می کنند دمای انبار را در محدوده خنک نگه دارند تا افت کیفیت شیمیایی متوقف شود.

هرگز گونی های کشمش را مستقیماً به دیوارهای انبار نچسبانید زیرا نفوذ رطوبت دیوار به درون بسته بندی موجب فساد موضعی بار می شود.

اگر بار برای مدت طولانی در انبار می ماند، بازرسی های دوره ای هر ماه یک بار باید انجام شود تا در صورت بروز هرگونه افت کیفیت، سریعاً مداخله کنیم.
حشرات انبار مانند شب پره ها علاقه زیادی به این محصول دارند و استفاده از توری های ضدحشرات و سمپاشی اصولی انبار پیش از ورود بار از واجبات است.
هزینه کردن برای نگهداری استاندارد در واقع سرمایه گذاری روی حفظ ارزش سرمایه است که سود نهایی معامله را تضمین می کند.

رفع مشکلات آزمایشگاهی کشمش پلویی

پرسش های متداول آزمایشگاه کنترل کیفیت

آیا برگه آزمایشگاه سایر آزمایشگاه ها قابل قبول است؟

خیر، تنها برگه های صادر شده از آزمایشگاه های مورد تایید سازمان ملی استاندارد و دارای کد رهگیری معتبر برای تسویه حساب نهایی پذیرفته می شوند.

چگونه می توان از دستکاری نشدن نمونه آزمایشگاهی مطمئن شد؟

نمونه ها باید به صورت پلمپ شده با حضور نماینده بی طرف از انبار بارگیری برداشت و به آزمایشگاه ارسال شوند.

آیا هزینه آزمایشگاه بر عهده تاجر است یا خریدار؟

طبق عرف بازار عمده فروشی، هزینه آزمایش اولیه بر عهده تاجر عرضه کننده است مگر اینکه خریدار آزمایش های تکمیلی خاصی درخواست کند.

هنگام عقد قراردادهای حجیم تر با ارقام بالاتر، هرگز به نمونه اولیه اکتفا نکنید بلکه پروتکل بازرسی را به تفکیک هر پارت بارگیری در قرارداد درج کرده و حق فسخ معامله را در صورت مغایرت نتایج آزمایشگاه دوم برای خود محفوظ نگه دارید تا ریسک تجاری به حداقل برسد.